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北海道の名物料理ジンギスカンをより美味しく楽しむための、野菜の切り方と焼く順番の秘訣を紹介！専門店の技を取り入れた玉ねぎやキャベツの理想的な切り方と、鍋での最適な配置方法で家庭でも本格的な味わいを実現できます。

北海道の老舗ジンギスカン店のシェフが伝授する、野菜の切り方による味と食感の違いを徹底解説！玉ねぎ、キャベツ、ピーマンなど、切り方一つで料理の印象が変わる秘訣を科学的データとともにご紹介します。