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伝統と科学が織りなす羊肉熟成の神秘！臭みが40%減少し旨味が25%増加する驚きのプロセスを解説。ドライエイジングとウェットエイジングの違いから、ジンギスカンの深い味わいを支える秘密まで徹底解明します。

【北海道の味を自宅で】本場のジンギスカンを初心者でも美味しく作れる5ステップを伝授！適切な肉選びから焼き方のコツまで、自宅で本格的な味を楽しむ全てがここに。