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北海道の伝統料理「ジンギスカン」を洋風アレンジで楽しむ新しい調理法「洋風ジンギスカンソテー」の魅力を徹底解説！煙や臭いを抑えつつ、ハーブやワインの風味で羊肉本来の旨味を引き出す家庭で手軽に作れる革新的レシピをご紹介します。