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ジンギスカン鍋の温度管理を極めれば家庭でも専門店の味に！180〜220℃の理想温度帯で部位別に焼き分ける黄金ルールと、焦げ付き防止・旨味を引き出すプロ直伝の技術を徹底解説。

羊肉の部位別特徴を徹底解説！ラム・マトンの違いから肩ロース・ロース・バラなど各部位の食感や風味、おすすめの焼き方まで、ジンギスカンをより深く楽しむための完全ガイド。

ジンギスカンに欠かせないラム肉とマトン肉の違いを徹底解説！年齢による区分、風味、食感、栄養価の比較から、初心者におすすめの食べ方まで、本格的な羊肉の世界を味わうための完全ガイド。